patate alla carbonara

appetitose gustose veloci, come antipasto o contorno


ingredienti
patate q.b
pancetta affumicata a striscioline
2 uova (per 5 patate medie)
parmigiano
pepe


sbucciate e tagliate a tocchetti le patate, in una padella con dell'olio e mezzo bicchiere di acqua fatele cuocere, quando morbide aggiungete la pancetta e fate rosolare, in un piatto sbattete le uova con il parmigiano e il pepe.
versate le uova nella padella con le patate e la pancetta mescolate e servite.