cubi di zucchine

sfornato di zucchine a forma di cubo, volendo con una salsa al formaggio o solo con del parmigiano sopra che con il calore si scioglierà


ingredienti
5 zucchine chiare
1 uovo
ricotta o robiola
sale
parmigiano

in un mixer tritate le zucchine finemente ottenendo una poltiglia, aggiungete l'uovo il formaggio, il sale e il parmigiano. mescolate e versate il composto negli stampini monodose anche quelli per i muffin, infornate a forno caldo a 200° per 30 minuti.
sfornate lasciate raffreddare un pochino e poi girate su un piatto.
servite o con la crema di formaggio o solo con del parmigiano sopra.