tartare di carne con mela e arancia

carne trita magra e sceltissima per un passaggio più veloce, altrimenti prendete un filetto di vitello e fate una battuta fine fine.



ingredienti
400 g di carne trita magra
olio q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
prezzemolo q.b.
1limone succo
1/2 arancio
1/2 mela renetta
1 cucchiaio di pinoli


mettete tutti gli ingredienti in una ciotola tranne la carne, tagliate a dadini la mela e l'arancio e mescolate, per ultimo aggiungete la carne e mescolate, lasciate riposare per un pochino, poi con un coppapasta della forma che più vi piace impiattate. accompagnatelo con dei peperoni al forno. in questa versione ho preparato anche del vitello tonnato