torta di mele e yogurt

dolce, soffice e con lo yogurt ancor di più
ideale per colazione, merenda, dopo cena o quando vi viene voglia

ingredienti
230 g di farina (del tipo che volete, 0-00-farro-kamut-grano saraceno)
40 di amido di mais
150 di zucchero
150 di yogurt
3 uova
100 g di burro
1 bustina di lievito per dolci
3 mele renette medie

iniziate tagliando le mele a fettine più o meno fini, montate le uova con lo zucchero e aggiungete il burro sciolto montate per 1 minuto fino ad ottenere un composto spumoso. aggiungete lo yogurt e poi   pian piano la farina setacciata, il lievito e l'amido di mais.
il composto risulterà morbido e cremoso, versatelo in una teglia a cerniera di circa 24 cm e ponete sopra le fettine di mele.
spolverate con lo zucchero di canna per creare una crosticina croccante e dolce e infornate a 160° per 45-50 minuti, togliete dal forno, lasciate raffreddare e se vi piace spolverizzate con lo zucchero a velo.