orzo a risotto

non può mangiare il riso..non importa l'orzo è perfetto come il farro o il kamut, risottato con il ragù

ingredienti
 50 g di orzo a persona (precotto)
1/2 cipolla
ragù  2 cucchiai a persona
brodo

in una padella fate soffriggere la cipolla poi aggiungete il ragù, l'orzo e il brodo e fate cuocere fino a quando tutto il brodo non si è ristretto assaggiate e mantecate con una noce di burro.
spolverizzate con del parmigiano