Risotto pomodoro e scamorza

Un risotto filante saporito con la scamorza affumicata, non il solito risotto al pomodoro


INGREDIENTI
riso 2 bicchieri da nutella per 4-5 persone
scamorza affumicata
polpa pomodoro
olio, soffritto, brodo

In una pentola mettere un filo di olio e il soffritto e fate rosolare, poi aggiungete il riso e mescolate per insaporire, alla fine mettere la polpa di pomodoro e il brodo mescolare e far cuocere




Nel frattempo tagliate la scamorza a dadini e aspettate che il riso sia quasi a fine cottura






Aggiungete la scamorza e mescolate in modo che non si attacchi alla pentola, fatela sciogliere e amalgamatela a tutto il risotto, impiattate e servite caldo se vi piace potete mettere una presa di prezzemolo tritato fresco sopra.





Buon appetito