Penne alla caprese

Ancora caldo e allora cosa c'è di meglio di un'insalata di pasta semplice e veloce come le penne alla caprese.

ingredienti:

penne rigate circa 400 Gr
pomodori maturi almeno 3
mozzarella n. 3
basilico, olio extra vergine d'oliva,  sale q.b.


Mettere sul fuoco una pentola con dell'acqua e portare ad ebollizione, Quando bolle aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione
nel frattempo lavate i pomodori e tagliateli abbastanza piccoli,
aggiungete la mozzarella a dadini e condite con basilico sale e olio.

quando la pasta e' cotta scolatela raffredatela un pochino sotto l'acqua fredda anche per fermare la cottura e versatela nella ciotola, mescolate e servite.

buon appetito.